Gildeveranstaltungen
Grünkohlessen am 03.11.17
Traditionell beginnt die Grünkohlzeit in Schleswig-Holstein mit dem ersten Frost. Denn erst die Minusgrade nehmen der „Palme des Nordens“ den bitteren Beigeschmack, indem sie Stärke in Zucker umwandeln. Traditionell treffen sich die Gildeschwestern, Gildebrüder und Freunde der Gilde am ersten Freitag im November zum – mittlerweile – 28ten Grünkohlessen und das immerhin zum zehnten Mal in Kühls Gasthof in Wasbek. Das mit dem ersten Frost hat in diesem Jahr nicht geklappt, trotzdem glänzt der Kohl mit hervorragenden Qualitätseigenschaften, benötigt die Kohlpflanze doch relativ viel Wasser. Dementsprechend kamen ihr die diesjährigen Witterungsbedingungen entgegen. Und so konnte jeder den deftigen Holsteiner Grünkohl nach eigenem Geschmack – mit süßen Kartoffeln oder Bratkartoffeln, mit Kochwurst, Kassler oder Schweinebacke – genießen.